Ingredienser

Pajdeg
5 dl vetemjöl
200 g kylskåpskallt smör
1 dl kallt vatten
Äggstanning
4 dl grädde
4 ägg
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
3 dl riven Abadesa

Sparrispaj med prosciutto skinka

Produkt i receptet

Medel

Sparrispaj med prosciutto skinka

Prosciuttoinlindad sparris, en matig och lyxig paj på samma gång.

Ingredienser

Pajdeg
5 dl vetemjöl
200 g kylskåpskallt smör
1 dl kallt vatten
Äggstanning
4 dl grädde
4 ägg
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
3 dl riven Abadesa

Gör så här:

Börja med att förbereda pajdegen. Blanda ihop mjölet, smöret och tillsätt vattnet tills du har fått en bra konsistens på degen. Bred ut den i en pajform och ställ in den i kylen i minst 30 min.
När degen har vilat och blivit kallt är det dags att stoppa in den i ugnen. 225 grader och ca 15 minuter kräver första omgången.
Blanda ihop äggstanningen under tiden och linda in sparrisen med prosciutton.
Ta ut pajdegen för att därefter hälla i äggstanningen. Lägg ner sparrisen i pajen och skjutsa därefter in den i ugnen igen. Nu kan du sänka ugnen till 200 grader och låta pajen vara i mellan 35-45 minuter. Håll kolla på färgen, om det blir för mörkt kan du lägga över aluminiumfolie i slutet.

Vad tycker du?

Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /customers/6/e/b/emaxmedia.one/httpd.www/wp-content/themes/paulochthom/templates/content-single-recept.php on line 258

Liknande recept

Focaccia med salamichips

Smaksatt bröd med Diavola salami

Grönkålspaj med ädelost och valnötter

Smördegsbullar med skinka

Ingredienser

Pajdeg
5 dl vetemjöl
200 g kylskåpskallt smör
1 dl kallt vatten
Äggstanning
4 dl grädde
4 ägg
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar
3 dl riven Abadesa

1 min

Sparrispaj med prosciutto skinka

Prosciuttoinlindad sparris, en matig och lyxig paj på samma gång.

Gör så här:

Börja med att förbereda pajdegen. Blanda ihop mjölet, smöret och tillsätt vattnet tills du har fått en bra konsistens på degen. Bred ut den i en pajform och ställ in den i kylen i minst 30 min.
När degen har vilat och blivit kallt är det dags att stoppa in den i ugnen. 225 grader och ca 15 minuter kräver första omgången.
Blanda ihop äggstanningen under tiden och linda in sparrisen med prosciutton.
Ta ut pajdegen för att därefter hälla i äggstanningen. Lägg ner sparrisen i pajen och skjutsa därefter in den i ugnen igen. Nu kan du sänka ugnen till 200 grader och låta pajen vara i mellan 35-45 minuter. Håll kolla på färgen, om det blir för mörkt kan du lägga över aluminiumfolie i slutet.