Ingredienser

1 kg mjölig potatis
2 äggulor
50 gran smör
Salt efter tycke och smak, cirka 1 tsk salt.
En nypa vitpeppar
1 dl fint riven Parmigiano Reggiano
Tzatziki: 3 dl yoghurt, 1 gurka, 1 msk Tzatzikikrydda, Färsk persilja.

Produkt i receptet

Enkel

Duchesse toppar

Pommes duchesse toppar är lika magiska till fördrinken som på middagstallriken. Duchesse gör det lilla extra på tallriken och passar utmärkt till fest och nyår! Vi har smaksatt våra med Parmigiano Reggiano och serverar dessa tillsammans med en Tzatziki dip.

1 röster

Ingredienser

1 kg mjölig potatis
2 äggulor
50 gran smör
Salt efter tycke och smak, cirka 1 tsk salt.
En nypa vitpeppar
1 dl fint riven Parmigiano Reggiano
Tzatziki: 3 dl yoghurt, 1 gurka, 1 msk Tzatzikikrydda, Färsk persilja.

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°C.
Skala och koka potatisen i välsaltat vatten, tills den är riktigt mjuk.
Riv gurka och låt den droppa av i en sil, krama gärna ur all resterande vätska.
Blanda yoghurt och Tzatzikikrydda, tillsätt gurkan och låt stå och svälla lite. Toppa med finhackad persilja innan servering.
Häll av allt vatten från potatisen. Ta fram en stor skål. Pressa potatisen i en potatispress. Tillsätt äggulor, vitpeppar och blanda väl. Tillsätt riven Parmigiano Reggiano, blanda!
Lägg potatismoset i en sprits. Spritsa ut på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i cirka 5-10 minuter, beroende på ung, tills de fått fin färg.

Vad tycker du?

Warning: Trying to access array offset on value of type bool in /customers/6/e/b/emaxmedia.one/httpd.www/wp-content/themes/paulochthom/templates/content-single-recept.php on line 258

Ingredienser

1 kg mjölig potatis
2 äggulor
50 gran smör
Salt efter tycke och smak, cirka 1 tsk salt.
En nypa vitpeppar
1 dl fint riven Parmigiano Reggiano
Tzatziki: 3 dl yoghurt, 1 gurka, 1 msk Tzatzikikrydda, Färsk persilja.

Duchesse toppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°C.
Skala och koka potatisen i välsaltat vatten, tills den är riktigt mjuk.
Riv gurka och låt den droppa av i en sil, krama gärna ur all resterande vätska.
Blanda yoghurt och Tzatzikikrydda, tillsätt gurkan och låt stå och svälla lite. Toppa med finhackad persilja innan servering.
Häll av allt vatten från potatisen. Ta fram en stor skål. Pressa potatisen i en potatispress. Tillsätt äggulor, vitpeppar och blanda väl. Tillsätt riven Parmigiano Reggiano, blanda!
Lägg potatismoset i en sprits. Spritsa ut på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i cirka 5-10 minuter, beroende på ung, tills de fått fin färg.