Tomatsoppa med topping

Gör så här:

• Börja med att hacka lök, vitlök och morötter för att därefter börja fräsa på dessa i en kastrull.
• Häll ner paprika pulver, socker och vitlök. Tillsätt de krossade tomaterna och låt det koka upp.
• Tillsätt grönsaksfond, olivolja, salt och peppar. Låt det koka upp igen.
• Nu kan du tillsätta vatten tills du fått rätt konsistens. Tillsätt slutligen grädden för att få den något krämigare.
• Medan tomatsoppan nu ska puttra i 20-25 minuter, tills morötterna blivit mjuka börjar vi med toppingen.
• Serranoskinkan får du knaprig genom att lägga den på en tallrik med hushållspapper både under och ovanpå. Det kan ta ca 5 minuter beroende på mikrovågsugnen, håll koll.
• Krutongerna kan du skära i små kuber och fräsa på i smör och tzatziki krydda tills de fått färg.
• Morötterna kan du skära till stänger och fräsa på i smör och krydda med salt och peppar.
• Riv eller skär parmesanosten i något grövre bitar.
• Fräs på laxen kort tills den fått färg på sidorna, den behöver inte vara helt färdig då den kommer bli klar av restvärmen från soppan.
• Nu är det bara att lägga upp och njuta av all den goda toppingen tillsammans med den krämiga tomatsoppan.